香椿有什么功效与作用？
1.健脾开胃，提高食欲 香椿中富含氨基酸和蛋白质，这些物质可以帮助调节人体代谢功能，有健脾开胃、增进食欲的效果。而且春季人们容易食欲不振，适当的吃些香椿可以有效的改善这种情况。
2.杀菌消炎，预防感冒 香椿中含有的维生素C以及多酚类物质都是有很强的抗氧化效果，能够帮助清除体内自由基，从而起到一定的杀菌消炎作用，尤其是能够预防呼吸道疾病。另外，维生素E也有很强的抗脂质氧化能力，能够延长细胞的生命周期，保护细胞的完整，增强其活性，达到免疫调节的作用。在春天这个疾病高发的季节，多吃点香椿对于身体健康大有好处。
3.润滑皮肤，美容养颜 女性都想要拥有紧致的皮肤，而男性也渴望自己变得更有魅力，而在日常生活中多吃一些香椿就能帮助你实现这个梦想。因为其中的油脂成分能够滋润干燥的皮肤，同时帮助去除老化的角质层，促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得更加细腻光滑。还能够很好的调节免疫功能，有效预防疾病的侵害，让你比同龄人看上去更加年轻。
4.杀虫消肿，辅助治疗传染病 中医方面认为，香椿性凉味苦，具有清热利湿、解毒消肿的功效，如果身体出现了相关症状，可以用新鲜的香椿捣成汁涂擦患处，能够起到很不错的治疗效果。特别是春季是传染病多发的季节，用香椿来辅助治疗，能降低患病风险。