小苏打的作用副作用吗？
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是一种常用的食品添加剂。它的作用是起到膨松剂、抗发酵剂和酸度调节剂的作用。 作为食品工业的膨松剂，在小苏打的作用下可以生成气体，让面点更加蓬松柔软。比如发面包子或者馒头的时候加入小苏打就可以快速发面。 在腌肉的时候也可以用到小苏打，能够让腌肉的口感更加松软鲜嫩。
虽然使用范围很广，但是要适量使用哦！过量食用会产生一定的副作用呢~ 小苏打的副作用主要表现在对胃肠的刺激上。 因为食物中含有的有机酸和小苏打会发生反应产生二氧化碳，导致胃胀、反酸水等症状，严重的甚至会灼伤胃肠道。 所以平时有胃溃疡、十二指肠溃疡的人最好少吃或不吃含有小苏打的食物。 如果要吃的话也应少量多次，每次不超过50毫克，每日3次服用。 如果经常大量地摄入小苏打还容易使体内酸碱平衡失调，引发疾病。 小苏打的碱性原理可用于治疗轻度烧烫伤，特别是烫伤后出现水泡的患者，用小苏打的水溶液清洗患处，再涂上烫伤膏就可。 但是要注意的是不能用浓度过高的苏打水冲洗伤口，这样反而会加重患处的水肿现象。