维生素a的作用是什么？
维生素A又称视黄醇，是类胡萝卜素中一种非常重要的营养物质，在保持皮肤黏膜的正常生理功能和视觉功能方面都有着很重要的作用。 1、参与细胞及器官的分化和再生 在正常细胞分化、组织修复以及器官形成过程中，维生素A发挥着重要的作用。如果缺乏维生素A，机体就无法有效吸收食物中的铁元素，导致缺铁性贫血，同时还会影响发育过程中的骨骼生长和牙齿健全。
2、维持粘膜组织的正常结构 由于维生素A能够改善上皮组织的代谢，因此它能够维持上皮细胞的完整性并参与上皮组织结构的完善。如果缺乏就会使上皮组织结构和功能遭到破坏，使得病菌很容易侵入人体，从而导致疾病发生。另外，维生素A还有助于调节免疫系统的活力，从而起到增强机体抵御疾病的能力。
3、维护正常的视觉功能 视网膜中含有大量的杆状和锥状细胞，这些细胞主要依赖维生素A来维持其正常功能。如果缺乏就会影响视力，严重会导致夜盲症。维生素A还能够滋润角膜，如果有屈光不正的情况通过补充维生素A能够达到矫正的效果。 目前，可以通过食用富含维生素A的食物来补充身体所需，如胡萝卜、西红柿等蔬菜水果，但是需要注意量的问题，因为维生素A属于油溶性维生素，过度摄入体内无法排除，从而会积蓄中毒。