维生素b1有什么功效和作用？
B族维生素是一个大家族，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。其中，维生素B1被称为“心脏的维他命”、“精神性的维生素”；维生素B2被称为“皮肤维生素”，而维生素B6则被称为“大脑维生素”。 这个大家族的成员之间有着千丝万缕的联系，如维生素B6是烟酸的活性形式之一，也是吡哆醛和吡哆胺的前体；而维生素B12则是叶酸的活性形式。这些氨基酸或者类氨基酸的功能常常相互影响。 所以我们很难单独地指出某一种B族元素对于人体的作用是什么，通常都必须将所有的B族元素一同考虑。 不过，虽然它们之间存在相互作用，但是不同元素的作用还是有所区别的。 首先来说说大家都认识的维生素B1，也叫做硫胺素，是最先被人们发现的B族元素。
维生素B1的作用主要是维持正常神经系统功能，调节植物神经功能紊乱，改善食欲，缓解消化不良等症状。当人体缺乏维生素B1时，可能引发一系列的中枢神经系统病变，出现食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、便秘、烦躁不安、精神萎靡、疲倦乏力、失眠、健忘等表现。 除了直接补充维生素B1外，从饮食中摄取也是可以获取充足维生素B1的途径，比如大豆、肉类、花生、小麦、燕麦、土豆等都能提供丰富的维生素B1。
如果说维生素B1是“心脏的维他命”，那维生素B2就是“眼睛的维他命”了。因为维生素B2能够参与人体的能量代谢过程，对维护神经系统功能是有帮助的，此外还能够起到减轻压力、提高记忆力的作用。 当人体缺乏维生素B2时，可能引起口炎、咽炎、舌炎、皮炎、眼结膜炎等多种炎症，还会造成营养不良、贫血、糖尿病等情况。所以及时补充足够的维生素B2很重要。 富含维生素B2的食物有鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、牛肉、豆类及各种绿叶蔬菜。
相对于维生素B2，维生素B1的摄入量更容易不足，因此建议大家在日常生活中要注意补充维生素B1和维生素B2，尤其是孕妇和婴幼儿。 如果只补充单一的维生素B族，效果是不明显的，应该同时补充维生素和矿物质。 另外要注意的是，维生素虽然是人体必需的营养素，但过量摄入也会引起中毒。
中国营养学会推荐的维生素B1的每日供给量为：成人1.5毫克/天，妊娠期妇女2.0毫克/天。 大家可以通过食用燕麦、小米、黄豆、花生等来获得充足的维生素B1；从牛羊肉、动物内脏、鱼、蛋、奶中获得维生素B2。