蒲公英的作用有什么？
从中医的角度讲，蒲公英性味甘寒，归肝、胃二经。主要功效是清热解毒、消肿散结、利尿通淋。 现代药理学研究证明，蒲公英含有多种营养物质，对肝脏有保护作用可以降血脂、降血糖；还能杀菌消炎、镇静催眠、降压降脂等。
1．抗菌作用 早在上世纪60年代，日本就发现了蒲公英的抗菌作用。20世纪90年代初，科学家从蒲公英中提取出能杀灭金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌和卡他莫拉菌的活性成分。蒲公英还具有抗氧化、免疫调节作用，对肿瘤也有防治效果[4-5]。
2．保肝作用 酒精伤肝已经是老生常谈的话题了，而最新研究显示，蒲公英提取物具有明显的护肝作用，可拮抗内毒素引起的肝细胞损伤以及肝纤维化，还可以促进胆汁的分泌，防止脂肪肝的形成。服用蒲公英还可降低谷丙转氨酶（ALT）的含量，这对于患有肝炎的患者来说，是一种不错的药物[6]。
3．利胆退黄作用 临床研究发现，蒲公英对急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作都有很好的疗效，还能够帮助胆结石患者溶解结石、排出结石，减轻胆囊炎症，缓解疼痛。对于胰腺炎患者的恢复也是有很好的作用的。
4．降糖、降脂作用 现代医学认为糖尿病的发生与胰岛素抵抗和高胰岛素血症有关，而蒲公英叶中含有丰富的铬元素，可以参与糖代谢过程，增强胰岛素的敏感性，减少胰岛素抵抗，从而起到降血糖的效果。还有助于改善脂质代谢紊乱的情况，预防糖尿病血管和神经并发症的发生。
蒲公英味甘、苦，性寒凉，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、清肝明目、保肝利胆、健胃通便的功效，用于疗乳痈肿毒、痈疽发背、肺痈、肠痈、淋巴结核、痰热喘咳、目赤肿痛、疔疮疖肿、内痈、热毒泻痢、黄疸尿赤、胆石症、湿热黄疸等，外用治蛇虫咬伤、带状疱疹、湿疹、水疱性皮肤病。
蒲公英含蒲公英甾醇、胆碱、蒲公英素、胃激素、叶绿素、种皂苷、白桦脂醇、蒲公英萜醇、蒲公英苦味素、果胶、延胡索酸、咖啡酸、烟酸、胆汁酸、氨基酸、多种微量元素等成分，能抑杀流感病毒、流行性出血热病毒、流行性乙型脑炎病毒、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等多种细菌病毒，有中和细菌毒素、降低血脂、扩张血管、降压、增加免疫机能、利胆、利尿、抗胃溃疡、改善肝功能、明显减少谷丙转氨酶的作用，其乳汁管中有轻泻和抗癌成分，对癌细胞有直接杀伤作用。
蒲公英既可药用，也可生吃、炒食、做汤，如猪肝蒲公英汤、鲤鱼蒲公英汤、蒲公英粥。把蒲公英的嫩茎叶洗净，蘸鸡蛋面糊油煎，外焦里嫩，鲜美可口；蘸豆腐乳、糖、酱吃，味道很美；加些虾皮、葱花、香油，蘸以酱、糖、醋调味品凉拌吃，清爽可口。用鲜蒲公英120~150克（干品30~60克），开水浸泡代茶饮，经常饮用，能防治高血压及各种热性疾病。
