莲藕尖的作用是什么？
你好，很高兴为您解答！ 藕尖是荷花的初生茎，又名藕带、莲葱等。含有多种营养物质，具有较高的药用价值。中医认为，藕尖性凉味甘，归肝、脾、肺经，有清热生津、润肺止咳等功效；现代药理学表明，藕尖含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和氨基酸、有机碱等多种成分，对机体功能存在着比较广泛的影响作用。 1、抗氧化，防衰老。 实验研究表明，0.5%的藕尖浸出液可显著清除羟自由基（•OH）及超氧阴离子自由基（O2-•），其效果甚至比维生素E还要好，这说明藕尖具有较好的抗氧化作用。而人体的衰老与氧化应激密切相关，经常吃些藕尖可以辅助抗衰老。
2、抗菌消炎。 体外试验中，藕尖汁对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有不同程度的抑制作用。另外，藕尖中的多酚类化合物也能够起到抗菌消炎的功效。对于因细菌感染引起的疾病如肠炎、痢疾等疾病，适当吃些藕尖有缓解作用。
3、降血脂血糖。 胰岛素是人体唯一一种降血糖的激素，然而，一旦胰岛出现问题，血糖就会升高。而研究发现，适量食用莲藕能够刺激胰岛素的分泌，提高人体组织对糖的吸收利用，因此对于糖尿病患者来说，平时可以适当吃点藕尖来调节血糖。
研究还表明，从荷叶中提取的荷叶碱可降低高脂饮食所致的胆固醇水平，同时还能抑制低密度脂蛋白的氧化，常吃藕尖有助于控制血脂、稳定血压。
4、健胃止泻。 中医理论中，胃主受纳、脾主运化，两者相互配合，协调工作，才能确保饮食的消化吸收。而如果脾失健运，就会出现消化不良的症状。而藕尖入脾胃经，具有健脾开胃的效果，能够帮助消化，改善食欲不振。藕尖还有止泻的作用，对于脾虚所造成的腹泻、痢疾患者，可以通过多吃点藕尖来改善病症。