羊胆有什么作用？
1、对消化系统的作用 《本草便读》记载，“（羊）胆味苦，性凉。主明目，泻热，解毒。”说明羊胆具有清肝明目，通便解毒的功效。临床上常用于黄疸型肝炎和急性胆囊炎的治疗。 而现代药理学研究也证明了这一点[1-3]： (1)胃液分泌的影响：给大鼠灌服羊胆汁或者羊油后，可使大鼠胃液分泌量明显增多，其中盐酸量在20min内增加58.4%~93.7%；胃蛋白酶原在3h内增加60.6%~73.3%。 (2)消化道运动的功能：给小鼠连续7d腹腔注射羊胆汁提取物，能显著促进小鼠小肠推进运动，增强小肠蠕动功能。
(3)抗氧化作用：羊胆汁具有明显抑制脂质过氧化反应，保护肝细胞的作用。还能显著降低血清转氨酶活力，升高高密度脂蛋白胆固醇，改善肝脏营养状态而起到保肝作用。 (4)其他作用：除上述内容外，还有研究表明，羊胆汁还具有利胆、溶血、止血、止泻等作用。
2、对神经系统的作用
《中华人民共和国药典》中记载，羊胆“镇静降压”“扩张血管”。临床上常用于高血压病的治疗。 目前这方面的研究尚少，仅有少量报道提及利用氯丙嗪诱导的大鼠实验性高血压模型，发现羊胆具有显著的降血压效果[4]。有学者还发现了羊胆可能通过钙离子拮抗机制而产生降压效应[5]。 除了直接用来治疗疾病以外，在日常生活中我们还可以将羊胆用于以下方面：
1、做菜放点羊胆，能使菜的味道更香。比如在做红烧肉的时候，放入一只去皮的羊胆，不仅能去除腥味，还会使做出来的肉颜色更加鲜嫩。
2、把羊胆晒干后来煲汤，也是不错的选择。用羊胆和瘦肉一起煲汤，能够缓解眼睛的疲劳干痛，对近视者有明目的功效。