儿童能吃榨菜吗？
我小时候特别爱吃榨菜，每次饭桌上只要发现它就会被扫光；现在自己也成为了母亲，却再也不敢给孩子吃。因为榨菜虽然好吃，但是制作过程却存在很多卫生隐患。 首先在制作过程中就需要大量的盐来腌制咸菜，而高盐饮食是造成高血压高发的罪魁祸首之一。
其次，由于蔬菜中含有一定量的硝酸盐，这种物质进入人体后可以通过代谢作用生成亚硝酸盐。而腌制的食品中往往含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，如果食用不当可能引起中毒甚至危及生命。我国曾发生过多起食用自制咸菜导致的食物中毒事件。 除了盐和亚硝酸盐之外，用榨菜等腌制蔬菜做成的菜肴还会产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。而且这些有害物质很难用清水洗净，因此最好不要食用。 如果实在想吃，可以少量吃一些浸泡过水的榨菜，但也要少吃。
值得注意的是，虽然现在的家庭都有冰箱，但是最好也不要一次买太多，否则细菌滋生，吃多了对身体也是有害的。 另外要注意的是，有些食物看着不像是咸菜，也不是青菜，但其实也含有很高的钠离子，比如午餐肉、香肠等食物，这些也要注意控制食用量哦~