橄榄油有什么功效和作用？
1、美容美发 用橄榄油按摩可以防止皮肤损伤，加速伤口愈合；还可以防止头发分叉，增强光泽，减少脱发，预防白发。 《神农本草》中早有记载：“橄榄油可抹头发，令发黑润泽”。 《本草纲目》中也提到：“橄榄滋润五脏，止渴生津。消烦闷，治咽喉痛，疗恶心欲吐。” 《日华子本草》中记载：“橄榄油润肌、膏发。”“用香油涂头，令人光润。” 古代美容方书中还有将鲜奶拌以橄榄油涂头的记载，说明橄榄油的美容作用自古就受到关注。近代西方医学也认为，橄榄油能刺激毛囊，增进局部血液循环，有保湿剂和生发剂的作用。 具体做法是：清洁头皮后，用橄榄油涂抹整个头部，轻轻按摩，使之渗透，再用洗发露洗干净。这样不仅可以让发质变得有光泽，还可有效减少脱发。
2、保健养生 橄榄油富含单不饱和脂肪酸——油酸，具有降低胆固醇水平的作用，对防治心血管疾病有良好的作用。 有研究表明，橄榄油还能抗真菌，对于预防和控制真菌感染有一定疗效；而意大利那不勒斯医学院的研究人员更是发现，特级初榨的橄榄油可以用于溃疡性结肠炎的治疗。平时适量食用一些橄榄油，对于人体健康大有好处。