啤酒鸡蛋一起喝有什么作用？
没有特别的作用，就是口感上更香醇一些罢了。 啤酒中含有大量的二氧化碳，而鸡蛋中富含蛋白质和卵磷脂，这些成分都是可以和二氧化碳发生反应的，所以把啤酒和鸡蛋放在一起煮的话，是可以让它们更好的融合在一起，让啤酒和鸡蛋都变得更加醇香。 不过因为啤酒中有酒精，而鸡蛋中则富含蛋白质，如果将两者放在一起煮的话，会促使酒精中的有机胺（比如乙醛）与蛋白酶结合，这样就会抑制蛋白质被人体吸收。 所以如果想要更合理的吃啤酒鸡蛋，那么就应当控制饮酒量，以及减少吃煮鸡蛋的量。最好是在吃完酒后，过一段时间再吃其他的食物。而且切记不能空腹喝酒或者空腹吃鸡蛋哦！
除了啤酒鸡蛋外，还有很多其他的“奇葩”食物，比如啤酒烧鹅、啤酒焖鸡、啤酒鱼、啤酒兔等等。如果你比较好奇的话，可以上网搜一搜~ 其实用啤酒烹饪菜品的方法还是比较常见的，之前在饭店吃饭的时候，就点了一道啤酒鸭，吃起来的确比普通的鸭子更好吃了些，有一股淡淡的酒香味儿。
不过用啤酒来做饭，还是有几点需要注意的地方的——
1、用啤酒做调料或者配料，要比直接用来做菜效果更好更安全。因为高温容易使啤酒变质，产生有害物质，如果直接用来做菜食用，很可能会引起身体不适；
2、在使用啤酒的时候，要先适当加热，以杀死细菌。在做菜过程中，应该先倒入适量啤酒，混合均匀后再适当加热；
3、使用啤酒来做调料或者配料时，需要控制好浓度，最好不要超过总重量的5%；
4、使用啤酒来制作凉菜是没有问题的，但是制作热菜就不太合适了，因为长时间的高温，会导致啤酒变质。