山药的功效与作用及禁忌是什么？
1、补肺益气，健脾养胃 山药是天然补肺润燥之品，山药中含有皂苷、多糖等成分，对肺虚所导致的咳喘病症有改善效果，而脾虚往往伴随肺虚出现，因此食用山药对于脾肺气不足所导致的胃部不适有很好的防治功效。 2、补肾填精，强健腰脚 《日华本草》中记载了山药“生精益气，壮阳治痿”，可见山药是具有益肾填精的作用的，所以对于肾虚所致的腰膝酸软、腰腿疼、盗汗等有治疗功效。肾主骨，齿为骨之余，当机体出现骨质疏松、牙齿松动等情况，也可以通过食用山药来进行调养。
3、润肤祛燥，美容养颜 山药补而不热，温而不燥，山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用，秋冬季皮肤极易干燥，此时多吃山药能润泽皮肤。 值得注意的是，虽然常吃山药对于我们的健康大有好处，但是不宜过量食用，根据古籍记载，每次食用山药以50g为宜，如果一次性大量食用，可能会造成胃肠负担，出现腹痛、腹泻的症状。中医认为，脾胃功能虚弱之人不宜多吃山药，否则会导致腹胀、食欲不振等症状。
山药有补脾肺肾，益气养阴的作用。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，以及糖尿病，慢性消化不良。山药有润滑肌肤，美容养颜的作用，含有解腻的粘液蛋白，脂肪沉淀减少，也不会容易长胖。山药含有尿囊素，具有止血，促进伤口愈合的作用。而且还含有粘液蛋白，多巴胺，氧化酶，微量碱性物质。有较强的泌乳作用，在中医界用于妇女产后泌乳少，以及老人，青少年津液不足的病症。并且还有助于睡眠，对慢性消化不良，失眠有一定的辅助治疗作用。
山药的营养成分很高，含有糖类，粘液，蛋白质，维生素，B，C，E，以及钙，磷，铁，胆碱，淀粉酶等成分。山药含有的淀粉酶有消化蛋白质和糖类的作用，还有较强的中和细菌毒物的作用。
山药的补脑益智的成分非常高，含有较多的粘液蛋白，有降低血糖的作用，是很好的滋补强壮，健身美容食品。
山药的吃法很多，可以直接煮熟吃，也可以和枸杞泡茶，还可以搭配很多的食物一起煲汤或者煮粥。
