吃茄子有什么作用？
1、保护心血管 茄子含有维生素P，这种物质能够降低毛细血管的脆性和通透性，预防微血管破裂出血，并且具有保护心血管的功能。 对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，多吃茄子有益。
2、抗衰老 《本草纲目》记载，“茄味甘、性温、有毒”，“可散血止痛”；现代研究也表明， 茄子富含花青素、多酚等抗氧化成分，能减少脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。常吃茄子对于美容、保持皮肤弹性很有好处。
3、减肥 很多人因为想要减肥而不敢吃主食，其实完全可以食用一些茄子来代替主食，因为茄子中含有丰富的膳食纤维，能够给人带来很强的饱腹感，同时还不会摄入过多的碳水化合物和脂肪，非常适合想减肥的人食用。
4、清热解暑 夏天温度高，非常容易中暑，此时可以适当的食用一些茄子来进行缓解， 因为茄子中含有丰富的维生素和水分，能够及时补充夏季因高温丧失的水分和营养，而且还具有清热消肿的功效，对热毒疮痈也有很好的疗效。