猴头菇饮液有什么作用？
猴头菇，是生长在野外的一种菌类植物，属香菇的变种，其味道鲜美，香醇可口，素有“素中之荤”之称。而猴头菇饮品是由中国著名的食用菌之一——猴头菇经提取发酵而成，含有多肽、氨基酸等活性成分，具有营养和保健功效。 1.调节血脂： 经科学实验证明，猴头菇提取物能显著降低血清胆固醇水平，对肝脏有保护作用，还能有效阻止脂质在血管壁上沉积，并减少胰腺组织中的甘油三酯含量，因此对于高脂血症、动脉粥样硬化的患者有帮助疗效。
2.保护心血管： 猴头菇可软化血管，增加冠状动脉血流量，还有助于维持心肌的正常功能，从而预防冠心病的发生；它还能降低血压，并有明显抗心律失常的作用。 3.抗肿瘤： 医学研究发现，猴头菇含有皂苷、多糖、多肽等物质，这些物质均有较好的抗癌活性，尤其是多糖和多肽，对白血病、肝癌、肺癌、胃癌等多种癌细胞都有一定的抑制作用，能够预防和治疗肿瘤。
4.抗氧化： 由于富含多糖、维生素E等成分，所以猴头菇具有很强的抗氧化性。对于抗衰老、预防氧化损伤有重要意义。 除了以上介绍的功效外，经常适量饮用猴头菇茶还能缓解神经衰弱、胃溃疡等疾病。
需要注意的是，虽然猴头菇的药用价值突出，但在食用时也有一些禁忌。比如不可多吃，每次50g左右即可；脾胃虚弱的人应少吃，以免加重肠胃负担。 如今，人们的健康意识越来越强，对养生食物的需求也越来越大。作为有着良好药用价值和高蛋白低脂肪特性的猴头菇，其开发前景可观。而以猴头菇为主要原料制成的各种食品，也正出现在我们的餐桌上。