蒸鸡蛋有什么功效与作用吗？
1，健脑益智 鸡蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等营养物质，对神经系统和身体发育有很大的影响。小婴儿如缺乏这些物质，会造成大脑发育不良。 蛋黄中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（十二碳烯酸）有助于宝宝脑部和眼睛的发育。其中，DHA被称为“脑黄金”，是对大脑神经纤维增殖的重要营养素；而ARA是构成脑细胞膜的主要营养成分之一。常给宝宝吃一些含有DHA的食物，能够帮助提高宝宝的记忆力以及思维能力。
2，增强免疫力 鸡蛋中富含蛋白质，而且氨基酸模式与人体极为接近，容易被肠道吸收利用，为机体补充充足的养分。鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，从而能够给机体提供全面的营养成分，帮助增强机体的免疫功能。
3，补血 铁元素对于血液健康十分重要，当身体缺铁时会出现缺铁性贫血。在日常生活中要注意铁元素的补充。而鸡蛋当中就含有人体需要的营养物质，尤其是铁元素的含量十分丰富，对预防贫血有不错的效果。
4，补肾 中医认为鸡蛋具有滋阴润燥、补肝明目、养肾益气的作用，因此常吃鸡蛋对健康大有裨益，尤其是对肾虚患者来说，日常多吃鸡蛋具有很好的调养效果。
5，润肤祛燥 天气逐渐转冷，空气变得越来越干燥，身体容易缺水，此时需要多喝温开水，另外还可以多吃蔬菜水果，补充水分和维生素。除了食补之外，还可多吃一些滋润食品，例如豆腐、豆浆、排骨汤、鱼肉等等，都可以帮助我们润泽肌肤。
6，保护视力 眼睛的健康离不开蛋白质、维生素A、胡萝卜素等营养素的供应。而鸡蛋中富含优质的蛋白，同时维生素B族含量也非常丰富，特别是其中的蛋黄中的类胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，对维护眼睛健康有很大益处，尤其适合经常对着电脑工作的朋友。