儿童面好不好？
我小时候，最喜欢吃的就是母亲做的手擀面，那时候条件有限，只有冬天有自来水的时候才能洗菜，所以母亲每次都是提前一两个月把白菜用盐水泡着，等到冬天再洗然后晾干水分做成腌菜，再用油炒了做成菜包子或菜馒头给我做主食（那个时候蔬菜特别金贵，偶尔能吃上一顿青菜都是幸福的）。
最喜欢的还是母亲手撕的凉面，用盐、酱油、醋、味精调个汁儿，浇在面上就好了，特别好吃，就是那种有嚼劲的凉面，面条是经过手工揉出来的，很有韧性，放几个小时也不会软。
后来去大城市上大学，学校附近有一家陕西面馆，老板是陕西人，刀削面板很地道，我每星期必去吃两回（因为我是饭店会计，每天都可以吃，所以基本上一个星期一回，不过我饭量小，大概三四块的面条就够了），面的味道一直记忆犹新。 后来工作了，在北京最大的新东方烹饪学校学习了两年，毕业后自己开了一个小餐厅，由于地段好，顾客主要是高校学生，所以生意不错。
那段时间最自豪的就是自己做面条，手擀面、刀削面、拉面都挺拿手的（这里说一下，拉面的做法和新东方教的不太一样，是我的改良版），有一次来了四个北京的学生，一进门就要吃刀削面，我就做了给他们吃，他们吃得津津有味，其中一个学生临走时还问我能不能教他怎么做，我把配方告诉他之后，他连连称谢。
后来因为疫情，餐厅没法经营，就把厨房转让了出去，离开了餐饮这行，如今自己也成为了两个孩子的妈妈，也经常会给孩子做点好吃的，但是再也吃不到童年时代妈妈和外婆做得美味了，真的好想念她们！