婴儿能吃茭白吗？
茭白营养丰富，蛋白质和脂肪的含量在水生蔬菜中可算是佼佼者。它所含的烟酸为所有蔬菜最高，还含有一定量的维生素B1，这都是维持人体正常代谢所需的重要物质。
从中医的角度来说，茭白味甘性寒，善于清热利湿、清心除烦，特别适合于暑热烦躁时食用。茭白的纤维含量高，能促进胃肠蠕动，并有宽肠通便的作用，适合经常进食肉类等高蛋白、高脂肪食物，尤其是体质容易上火者、平素大便干燥或便秘者食用。茭白还可解酒醉，因此有喝酒习惯的人亦可以茭白烹制菜肴来解酒。
茭白的吃法多样，可荤可素，既可单独成菜，也可与其他原料合烹。茭白鲜嫩，所以最好急火快炒，以保持茭白的鲜嫩爽脆。但切记，茭白一定要煮熟再吃，因生食茭白有引起 Trematodes感染的可能。