七个月能吃鲤鱼吗?
首先,很高兴能够回答这个问题。 其次,很遗憾不能给你提供具体食用量。 最后,分享一下关于鱼肉的挑选和做法。 希望对你有帮助~ 先来说说大家最关心的安全性问题。 目前国内还没有发现寄生虫能够突破消化道屏障在人体内存活的案例(01),所以一般情况下我们只要处理好鱼刺、确保食物完整进入人体消化道,就可以避免胃肠道受到损伤。
不过,即使这样我们也应该控制好食用鱼的频率和食量,特别是对于免疫功能低下的婴幼儿和老年人来说更应该注意,以免发生不必要的腹泻和中毒事件。 一般来说,我们保证好以下几个方面,就能够较好地处理鱼类中的寄生虫问题了:
① 选择新鲜卫生的鱼儿,保证食材安全;
② 认真清洗处理鱼体,去除附着着的异物;
③ 高温蒸煮,杀灭虫卵;
④ 充分冷冻24小时以上,促使寄生虫死亡;
⑤ 生食类海产品必须经过0℃以下冷冻24小时,也可达到杀虫目的(02);
⑥ 使用84消毒液等杀菌剂浸泡,也能有效杀死可能存在的寄生虫(特别提醒:84消毒液千万不能直接用来稀释浸泡食物!会有强腐蚀性和毒性反应!应该单独稀释后,再倒入水中浸泡)
最后,提醒一句:不论怎样加工处理,海鲜一定要煮熟煮透才能吃哦~ 那要如何判断海鲜熟了呢?一般肉眼来看,海鲜颜色变化主要出现在头部和腿部,出现红色,说明已经煮熟,可以放心食用了。 如果担心判断失误,可以取一些煮熟的海鲜,置于玻璃上用力挤压,若挤出来的液体呈清水状,就说明完全熟了,可以放心食用啦~(注意:不要挤压鱼头部分哟~)
分享几个简单的鱼肉做法: 糖醋鱼片 番茄鱼片汤 鸡蛋煎鱼片 清蒸鱼片