海胆的刺有什么作用？
海胆，是生活在海洋中的无脊椎动物，属于棘皮动物门海胆纲，约有1000多种，我们常说的海胆通常指刺海胆属（Haliotis）的动物，它们有着类似刺猬的身体，呈卵圆形或长卵形，长4-35公分，宽2.5-8公分，表面粗糙，具突起和深凹陷，颜色有棕色、黑色，也有灰白色、绿色等，背腹面覆盖着同心圆状排列的脊突，由很多横隔膜分为很多室，每个室又由左右两个相重 的半室所组成，每个半室内有一个肛门，两侧对称分布着5个鳃，体内有色素细胞，能随着光线的强弱而改变体色，以保护自己和隐蔽自己。 海胆的生殖腺位于消化道附近，能够分泌消化酶分解食物，当它遇到危险时，会迅速收缩并溶解自己的胃和肠道，将未消化的食物排出，以避 免被敌害吞食。因为其胃腔中缺乏肌肉，所以消化能力有限，只能消化固体食物，不能搅拌与混合。
海胆的口位于身体前方，呈尖管状，有口膜遮盖，能张开闭合，里面有许多绒毛状的齿舌，上面附着的粘液可以粘住食物，并用纤毛加以运输，其味觉和嗅觉都很敏锐。 它的肛门则位于腹部中央，向后开口，排泄物由此排出体外。
在头部的周围，有60—70只触手，用于捕 捉食物，这些触手能够收缩，也能松弛，并且能够来回扭转。在海胆的运动器官里，最有特点是它的足，一般只有1个，位于尾部，形状像扇子或者矛头，能够快速运动，以调节方向和速度。
虽然海胆行动迟缓，但是它拥有良好的反射能力。当碰到危险的时候，它能够迅速地关闭口腔，堵住毒液外流；如果敌人还继续进攻，它会倒退并张开嘴，放出毒液，刺激敌人的感觉器官，进而逃避侵害。