食用醋有什么作用？
1、 调味，增香去腥 我们知道在烹饪的时候加入一些调味品是可以让菜肴更加好吃的，而醋就是其中一种重要的调味品，适当的加些白醋或者是陈醋都可以起到很好的调味的作用，而且用醋来调味不仅可以在很大程度上提升菜肴的口感，还能够有效的保存菜肴中的维生素C。 另外，我们如果在烹调鱼肉的时候发现有腥味，这时候也可以在锅里放少许的醋，这样可以很好的去除鱼腥味。所以食用醋在我们的做菜过程中起到很重要的作用。
2、 杀菌抑菌，维护健康 在日常生活中，我们很有可能会遇到细菌或者病菌的感染，尤其是现在天气逐渐转暖，正是各种细菌大量繁殖的时候，因此我们一定要做好身体的防护工作，而食用醋就是我们身体防护的重要武器之一。因为食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、琥珀酸、葡萄苷等成分，而这些物质有很好的抑菌或者杀菌的作用。
研究表明，用醋浸泡一周左右的棉球，对引起手、脚臭气的大肠杆菌和白色念珠菌有着明显的抑制作用。所以每天适量食用点食醋对我们预防细菌性的疾病是非常重要的。 当然除了直接吃以外，我们在日常生活中也可以将食用醋利用起来，比如我们可以把洗菜用的清水中放入少许醋，这样不仅可以杀菌，而且还能使蔬菜变得更加翠绿。而在做饭的过程中，我们也可以放入少量的醋，这样能够保证卫生，减少疾病的出现。
3、 延缓衰老，美白祛斑 作为生活中非常重要的调味品，食醋在延缓衰老方面也是很有作用的。这是因为食醋中含有非常丰富的营养物质，特别是含有的氨基酸能够很好的修复皮肤组织，促进胶原纤维的合成，含有多种微量元素，对于清除自由基也有很好的效果；同时，醋还能改善微循环，促进血液流通，增强皮肤的代谢能力，帮助肌肤排出废物。
每天坚持服用适量的醋可以很好的美容养颜，延缓皮肤的衰老，并且还有一定的祛斑作用。