红茶的作用红茶的作用吗？
“红茶”，是“Black Tea”的音译，它是我国主要茶类之一，也是全球最为畅销的茶类。 很多人应该不知道，其实市面上卖的茶叶，是根据制作工艺分为了绿茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和黄茶五大类，而红茶正是其中一员。 不过跟其他四个兄弟不同，红茶是“全发酵”茶！它经过了彻底的干燥工艺，因此保存得当的话，可以长时间运输和销售，而且冲泡后的茶汤是红色的，十分诱人。
那为什么红茶经过“全发酵”后会变成红色呢？这就不得不提一下它的加工工艺了——红茶需要将采摘下来的新鲜茶叶，进行萎凋、揉捻、发酵和烘干等工序才能制作而成。 而其中的关键步骤就是“发酵”。在发酵过程中，茶叶中的多酚类物质会发生酶促氧化反应，生成色素，同时也会产生独特的红茶香味。 虽然发酵能让茶叶变红，但是真正令红茶成为全球最受欢迎的茶叶，还有另一个重要因素——“咖啡因”。
咖啡碱是一种黄褐色的结晶粉状物质，是有机化合物，其性质不稳定，易溶于热水。 经检测，一杯150毫升的红茶中大约含3%左右的咖啡碱，而在其他四大茶类中，含量最高的黑咖啡中也只有1.2%左右。红茶确实是“咖啡因”含量最高的一种茶！
而人体对于咖啡碱的作用是非常敏感的，如果饮用过多的红茶或是摄入过量的咖啡碱，很可能出现头晕、恶心、腹泻、手脚冒汗等情况；但如果适量饮茶，则有助于振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 除了含有咖啡碱外，红茶中还含有茶氨酸、维生素A、B族维生素、维生素C以及钾、镁、钙等多种矿物质元素，有清热祛燥、生津止渴、消炎解毒、降脂降压的功效。
随着现代生活水平的提高，越来越多的人开始重视养生问题，而红茶作为风靡全球的“养生茶”之一，其保健功效也受到很多人的青睐。 那么，你爱喝红茶吗？你觉得红茶给你带来的最大好处是什么？