儿童吃什么汤补脑？
要说什么汤能让孩子更聪明，那还得是健脑汤！ 所谓“健脑汤”，就是具有健脑、改善记忆功能的食谱。这类食谱中有大量的优质蛋白、丰富的磷脂和钙等微量元素，对于促进大脑发育、增强记忆力非常有好处。 所以想要孩子变聪明，父母就得多给他吃健脑汤！ 下面介绍一道简单又美味的健脑汤——胡萝卜花生汤。
食材清单：胡萝卜1个、花生米100g
步骤一：将胡萝卜清洗干净之后切成块状；花生米清洗干净，沥干水分备用。 很多人在做汤的时候都会先将食材放进锅里炒一下，其实这样做是不对的。因为肉类、豆类等都含有大量脂肪，如果事先炒制的话会吸入大量油脂，导致营养过剩。而且炒过的食物味道也比较难入味。所以最好的做法是直接清水下锅煮。
步骤二：准备一个砂锅，加入足够的清水，然后冷水下锅，大火烧开之后加入胡萝卜和花生米，转为小火慢慢炖1小时左右。 一锅好汤关键还在于火候的掌握，大火煮开之后最好保持微沸的状态，这样既能保证原料熟透又不容易糊锅。
步骤三：最后加入适量食盐调味即可。 因为需要炖煮的时间比较长，为了口感更好可以加入几滴食用植物油。这步可以根据个人喜好来添加，不喜欢吃油的朋友也可以不放。
这碗胡萝卜花生汤就做好了，喝起来清香软糯，回味甘甜。除了作为加餐外还可以代茶饮用，非常方便。 对于需要补钙的长高儿童，可以在煲制时加入骨头或鱼骨，这样可以使汤的口感更加鲜美，也能让里面含的钙质更容易被人体吸收。