牛奶过期5个月能喝吗？
这个得看情况，如果保存得当，细菌数量在安全范围内，就可以喝；如果保存得不理想，细菌已经大量繁殖，就不能喝了。 首先，要了解酸奶和鲜奶的保质期的区别。 酸奶的保质期一般都比较短，例如超市里卖的袋装酸奶，保质期一般在1周内；而盒装的低温储奶，保鲜期也只有30天或更短时间。这是因为，酸奶经过了乳酸发酵过程，虽然也能达到食品抑菌的要求，但是营养成分会因此损失一部分。为了食品安全，厂家一般会将酸奶的保质期设定得更短一些。 但是，过了保质期的酸奶就一定是变质不能喝了吗？其实也不一定。
首先，得看看这瓶酸奶是否在保质期内。如果是的话，且保存得当，没有受到阳光直射，温度也没有过高（超过60℃），那么这瓶酸奶可能是安全的。因为微生物也有自己的“生物钟”，在不到保质期的最后几天，它们也会进入休眠状态，此时对食物的腐败程度不会增加。当然，这时的酸奶口感可能会受到影响，营养也损失一部分。
但是如果超过了保质期很久，或是保存在高温高湿的环境下，那就另当别论了。 因为食品一旦过了保质期，就意味着有可能滋生大量的细菌，而且这些细菌可能是致病菌，具有较高毒性，直接食用可能引起胃肠道不适、腹泻等急性肠胃炎的症状出现。 大家在购买食物时，一定要注意查看说明书上的生产日期，同时留意存放条件，尽量购买出厂日期新鲜的商品。如果发现购买的食品已过保质期，千万不要犹豫，赶紧扔掉！