维生素b1起什么作用？
B1又称硫胺素，属于水溶性维生素，是脱羧基酶的辅酶，参与糖类代谢。体内葡萄糖含量较低时，会释放储存的糖原；体内血糖浓度上升至一定水平后，才会开始利用血液中的葡萄糖来提供能量。在短期内大量摄入碳水化合物并不一定会引起血糖升高，只有当体内的B1耗尽，无法为机体提供足够的能量才可能导致血糖升高[1]。
目前已发现多种基因多态性与2型糖尿病相关，如胰岛素基因、胰岛素受体底物1（IRS-1）和IRS-2、胰岛素样生长因子1（IGF-1）、胰高血糖素样肽1（GLP-1）、胰高血糖素等基因的多态性，这些基因的多态性与疾病风险的关系有待进一步研究证明。不过目前大多数学者认为遗传因素在糖尿病的发病机制中起着重要作用[2]。
除遗传因素外，糖尿病的发生与不良生活习惯密切相关。 肥胖是糖尿病的重要危险因素之一，而肥胖常与饮食不规律、嗜酒、缺乏锻炼等有关。40%的糖尿病患者有高脂血症，而高胆固醇、高血压也是糖尿病的危险因素[3]。对于糖尿病高危人群，建议采取干预措施，包括调整生活方式及改变饮食习惯等，以预防糖尿病的发生。
《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国居民烹调用油摄入量严重超标，人均每日烹调用油量为42.1g，比推荐量高达一倍还多，而且这还不包含烧烤、煎炸食物用的油脂。膳食不合理尤其是高脂肪、高盐饮食是糖尿病的重要诱因，因此要控制糖尿病应该从改变不良饮食习惯做起。
除了饮食，运动也能够帮助预防或改善糖尿病。科学合理的体育运动不但可以增强肌力，还能降低血糖、血脂，同时预防并发症。对糖尿病前期患者，运动能够改善胰岛素的敏感性，有助于疾病的预防和逆转。即使已经确诊为糖尿病，持之以恒的运动同样能够帮助患者缓解症状，控制病情，减少药物用量甚至摆脱药物依赖。