百合的作用是什么？
1、止咳化痰润肺 对支气管炎、肺结核等导致的痰液分泌量多，呼吸急促等有改善效果。
2、健胃 有类似阿托品的作用，可促进胃液分泌和胃肠蠕动，因此对于食欲不振有着不错的功效；
3、止痛 对小鼠腹腔注射苦杏仁甙，可出现镇痛作用（相当于吗啡的1/10）；
4、抗突变 通过抑制化学毒素所导致的DNA损伤来发挥抗突变的效果；
5、其他作用 对心血管系统也有一定保护作用，还能够保护肝脏。 【注意事项】
1.阴虚体质的人及婴幼儿禁用。
2.服药期间不宜吃酸冷食物，避免发生不良反应。
3.孕妇忌用，因其可能刺激子宫收缩而引发流产。
4.使用期间不要吸烟，也不要在污染环境停留，以防中毒。
5.肺阴虚患者服用百合时，最好不吃羊肉或海鲜等发热之物以免加重病情。 【食用贴士】
选购：买回的百合应及时处理以利于保鲜。可以先放入清水中浸泡，同时不断换水，这样不仅能使百合干净卫生，还可以保存1周左右的时间。如果短时间不能吃完，可以将新鲜的百合洗净，放入冷藏室存放，这样能够保持7天左右，但时间不宜过长。
烹饪：烹煮前建议先用淡盐水浸泡半小时再用，可以更充分地分解内含物，易于被人体吸收。