中药麦冬有什么作用？
作为中医人，对于常用中药，往往能够脱口而出其性味归经功效主治，但对于某些特殊药味，往往就难以解释清楚，尤其是那些味道独特的药物。比如今日要讲的麦冬。 说到麦冬，很多非中医药从业人员首先会想到的是歌手那英，当年的那英可是真的漂亮，尤其是她唱《牡丹亭外》的时候那个眼神……啊！走题了。
回到正题，谈到麦冬的作用，我们首先要弄清楚它的药性。麦冬为百合科植物麦冬的干燥块茎。根据产地不同分为川麦冬和浙麦冬，其中以四川产者为佳，称为“蜀麦冬”，浙江产者次之，称为“浙麦冬”。
川、浙二地所产的麦冬，性状有所差别，但总体特征是不难的。 取一粒麦冬，置于手指间搓揉，感觉其细腻光滑且有坚韧感；掰开，可见中间有明显的髓部。 用水浸泡后，表面颜色会逐渐变浅。
好了，说完了辨药，该说说用法了。 麦冬是药食同源的补益中药材之一，除药用部分为干燥块茎之外，其花朵及嫩芽亦可食用。在吃法上可以单独用，也可与其他食材一起烹调成汤粥。如作为保健药膳食用，可与北沙参、生地、玉竹等配伍；若需滋阴清热，可配黄芩、栀子、天花粉等同用。
当然，用来泡水喝也是很简单的。 用麦冬泡水当茶喝，是最常见的用法，也是效果较好的用法之一。具体做法很简单，把新鲜麦冬或者干燥的麦冬放入杯中，加入开水冲泡即可。如果想口感更佳，可以适量添加绿茶或者菊花。 需要注意的是，用保温杯泡茶有碍营养素的全面释放，最好采用玻璃杯冲泡。