米浆加盐有什么作用？
以前没有化肥、农药、转基因，粮食生长期很长，所以口感很好。现在虽然粮食产量上去了，但是口感却差了很多（为了产量，大量使用农药和化肥，导致大米中有机质减少）。而用老方法做出来的米糊，由于味道不好，人们渐渐就不爱吃了。 所以后来就有了这样的加工方法：先用少量食盐把米粒腌制一下，然后打磨成浆，这样就能做出又香又好吃的米糊了。
其实除了做米糊外，这个方法还能用来泡发干货菌类。以前家里如果用干香菇或者黑木耳来炖汤的话，都是先用少许盐把这些干货泡软，再用清水冲洗干净，这样不但能去除杂物，而且风味尤佳。 用这个办法可以去掉笋子的涩味 还可以用在做菜上，比如炒瘦肉的时候，如果感觉肉质太柴，不容易嚼烂，就可以在下锅之前先撒一把食盐，拌匀了再煮就可以了。
最后说一个生活中的小窍门：用盐水煮花生米，能让花生米更容易煮熟哦~ 你们还知道哪些利用了盐的烹饪技巧呢～快来分享一下吧！ 喜欢我的文章请点赞、关注、分享三连击！