维生素是什么作用？
这个问题似乎有点小白，不过没关系，小白才有资格问这样的问题呢。 我们日常所接触的维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类，前者包括维生素C、维生素B族（也就是常用的复合维生素B）等；后者包括维生素A、D、E、K等。
目前，已知的维生素大约有10种，而常见的食物中基本上都含有这几种维生素，所以只要合理膳食，一般来说不会缺乏维生素的。 但是，如果饮食不均衡，或者长期素食，确实有可能发生维生素缺乏。这时候会出现相应的临床表现，通过检查也可以发现相关的证据[1-3]
虽然大多数维生素可以通过食物获得，但是，有些维生素需要在人体内合成才能发挥生理功能，例如维生素D需要在体内转化为钙离子的形式才能起到促进骨骼发育的作用，补充维生素的同时，也要注意补充与维生素相互作用的营养素（通常都是矿物质）。 当然，服用药物期间也应避免过量摄入某种维生素，否则可能引起不良反应或中毒。 目前，已经明确了维生素A、D、E、K等具有激素样作用，能够调节蛋白质和核酸的合成、细胞分裂增殖、机体代谢等等，对生命过程有着重要影响。 如果长时间严重缺乏这些维生素，会导致发育障碍、免疫功能下降甚至器官功能受损。
总之，合理膳食、均衡营养才是保持健康的基石！