甘油的作用是什么？
在化妆品成分表中，我们经常可以看到甘油的影子。那它有什么作用呢？ 首先，甘油是化妆品中常用的保湿剂和基质原料（也就是给肌肤补水、补充营养的物质）之一； 因为其具有吸湿性，可以吸取外界水分补充皮肤的水分；还能增强皮肤角质层的水合能力以维持皮肤的光滑。 所以它常应用于面膜、润肤霜等护肤品中。 有些化妆品还会含有甘油酸异丙酯、聚山梨醇酯之类带有“酯”类字样的透明质酸衍生物或氨基酸衍生物，这些都是表面活性剂，兼具清洁作用。
目前市面上很多洗面奶都标注的是皂基洗面奶，那什么是皂基洗面奶呢？ 所谓的皂基其实就是阴离子表面活性剂。由于含有阴离子型的表面活性剂，所以可以去除皮肤表面的油脂，达到清洁的作用。而含有阳离子型表面活性剂的成分，则主要起固发的作用。
不过需要注意的是，虽然这类表活剂可以洗去脸上的污垢，但属于化学剥脱剂，过度使用会伤害表皮层，导致皮肤抵抗力下降，容易受到外界刺激。使用含有此类表活的洗面奶应注意不可盲目频繁使用哦！ 当然啦，不同类型的表活剂作用也有区别呀~~
比如两性型的表活剂通常具有洁肤、杀菌、去污的能力，可以清除皮肤表面的污渍，调节表面皮脂膜的平衡，促进新陈代谢。
在人体中，甘油大部分在肝脏中被甘油激酶催化成磷酸甘油，再继续代谢。磷酸甘油既可以在肝脏中继续代谢产生ATP、CO2和H2O，也可以通过磷酸甘油变位酶催化转变为3-磷酸甘油进而合成糖原或葡萄糖进入血液循环。甘油代谢可以为机体提供能量，1g甘油可以为机体提供9.4kcal的能量。甘油的合成原料是磷酸二羟丙酮，它是糖酵解的中间产物，也是糖异生的原料，所以甘油能够与糖代谢相联系。
在植物体内甘油的存在是普遍的，许多微生物也能生成甘油，许多真菌和酵母能在高渗溶液中将甘油作为渗透调节剂来积累。甘油作为碳源可为植物和许多微生物提供能量，甘油经水解后，生成的3一磷酸甘油作为糖代谢途径中的中间产物可参与各代谢过程。甘油是大多数植物脂质的组分，是含氮化合物——卵磷脂的组分，是许多生理活性物质的组分。
在动物体内，甘油作为一种简单的还原糖，在肾皮质和肝中有较强活性的甘油激酶下，生成3-磷酸甘油，参与糖代谢。甘油在大肠杆菌中不能被吸收利用。如果在肉食品中加入2%甘油，能有效地防止腐败菌的生长。甘油还可以作为鱼的冬季食品。
