黑豆水的功效与作用吗？
你好，黑豆水具有补充人体所需营养素、抗衰老等功效。 1.补充营养 由于食物中的铁是以亚铁形态存在的，吸收率较低，加之酸性环境有利于铁的吸收，用醋泡制的黑豆中含有易消化吸收的无机铁元素，对于缺铁性贫血患者是有帮助的。用醋浸泡的黑豆中含有丰富的蛋白质以及20多种氨基酸，对机体功能存在着比较广泛的影响。 2.美容养颜 醋能够软化皮肤角质层，加快皮肤新陈代谢，进而达到去除痤疮粉刺的效果；另外，醋中含有丰富的维生素E和微量元素硒，都具有很强的抗氧化性，能够帮助清除体内自由基，起到延缓衰老的作用，对于美容护肤也有很好的效果。 3.补钙 黑大豆含钙量很高，每100g含钙367mg，相当于豆腐的3倍、牛奶的10多倍。因此缺钙的人可以食用黑大豆来补充钙质。 4.乌发润发 用醋浸泡过的黑豆中含有丰富的营养物质，这些物质都能够滋养头发，因此对于“少白头”或者是头发脱落、发质干枯都有一定的作用，还可以使秀发变得更顺滑有光泽。
1、不要空腹喝大量的醋黑豆，会对肠胃造成一定的刺激，容易引起恶心、呕吐等不适症状。
2、在饮食方面，要注意荤素搭配，合理安排三餐，不要过度节食，以免营养摄入不足。