小米有什么功效与作用？
1、抗氧化 细胞中的氧化应激是引起衰老的一个主要原因，而SOD能够消除体内的自由基，起到抗氧化效果，从而延缓细胞的衰老。
2、抗突变 SOD通过清除体内多余的自由基来减少其对基因造成的伤害，进而防止细胞发生突变，并在一定程度上抑制肿瘤的生长。
3、免疫调节 目前研究比较深入的是SOD对免疫系统的作用机理。它可以通过影响免疫细胞上信号分子的表达水平，进而调控T细胞和自然杀伤细胞的免疫功能；还可以通过调节炎症因子的释放水平，间接发挥免疫调节的功能。
4、保护血管 SOD可以减缓心脏的氧化应激，从而起到改善心肌代谢、保护心血管细胞的功能。另外，SOD还可以降低血液中胆固醇、甘油三脂等含量，从而维持血液的正常流动，预防心血管疾病的发生。
5、其他功能 目前的研究表明，SOD可能还具有抗辐射、抗病毒、抗衰老等其它功能。 当然SOD也有副作用，一般是在超剂量使用情况下才会出现，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛等。但是，这些副作用都是暂时性的，停止用药后即会消失。
值得注意的是，高剂量的SOD有可能使机体产生抗体，导致不良反应加重。所以，在食用SOD之前最好先咨询医师，进行严格的剂量控制。
养活，滋润皮肤
小米有和胃温中，益胃通乳，清热解毒，健脾除湿的功效。小米的脂肪含量明显高于其他谷类，但脂肪中50%是不饱和脂肪酸，且维生素D含量也很丰富，同时它的铁含量为大米的1.5倍。小米有清热解毒之功效，特别适宜于温热之体和热病 recovery 之人食用。小米不含麸质，易于消化，在谷物中最有营养。
抗衰老
小米含有丰富的维生素E，具有抗氧化功能，能防治心脑血管疾病，防治癌症，促进细胞分裂，延缓衰老，增强人体免疫力。还有去皮脂功能，可以治疗头皮屑，有助于美容养颜。
安眠
小米因为含有大量蛋白质、色氨酸、镁等矿物质。而镁元素是非常重要的一种矿物质，能帮助放松神经，缓解压力和焦躁情绪，同时也能扩张血管平滑肌和冠状动脉，利于心血管健康及缓解神经紧张症状。这些营养非常有利于辅助失眠人群改善睡眠。
减肥
小米的脂质含量较高，有利于消化道吸收、转化营养，而且小米不含麸质，对胃肠刺激小。在热量方面，小米和大米相差无几，它含有一定的碳水化合物，但人体对它的消化吸收率比较低，并且它具有较好的饱腹感，食用以后可以替代部分大米。
