维生素B6（Vitamin B6），又称吡哆素，是一种水溶性维生素，为人体必需营养素之一。 它是一类具有类似结构的一组维生素，目前发现的有9种，即腺嘌呤、苯乙胺、色胺、对氨基苯甲酸、对羟基苯甲酸、4-羟基苯丙氨酸、2，3-二羟基苯丙氨酸、7－甲基异噁唑苯乙酸和咪唑苯乙酸。其中以B6为代表。1874年由法国医生从乳清中分离得到，1936年被确认分子结构。 B6广泛存在于动植物来源的食物中，但人类体内不能合成，必须通过食物摄取。 维生素B6在肠道中被吸收进入血液后，大部分与蛋白结合形成复合物，然后经血液循环被运输到组织细胞，只有小部分以游离形式存在。体内维生素B6的主要储存部位是肾脏。 除了作为抗贫血药中的成分外，维生素B6还可以用于治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、荨麻疹等；治疗脂溢性皮炎、痤疮；防治妊娠高血压综合征、先兆流产以及老年痴呆等。 目前没有发现长期服用维生素B6不良反应的报道。如果服用剂量过大，可引起恶心、乏力、头痛、失眠、腹泻、呕吐、胃烧灼感及烦躁等不适症状。
红馨雨优质答主促进蛋白质、脂肪、糖类的代谢，参与色氨酸转化成烟酸的过程，能加强肌腱组织的强度，有利于细胞复制，并有抗皮肤病的作用。
维生素B6在中枢神经系统的代谢中也起重要作用，在维生素B6离子的协助下，氨基酸转变为神经递质。神经递质是携带化学消息到细胞之间的信息，当神经递质水平不平衡时，神经系统就可能会失调。含有B6的一种氨基酸(左旋--谷氨酸)能影响多巴胺、去甲肾上腺素和5-轻色胺的水平。许多神经系统的失调，如晕动症、神经紧张、失眠、神经性皮炎等，都是由于这些化学物质出现不平衡造成的。
维生素B6对于女性健康是尤其重要的：它有利于雌激素的分解代谢，参与雌激素转化过程，缓解雌激素水平过高带来的情绪沮丧和乳房疼痛；它是色氨酸转变成烟酸的催化剂，参与色氨酸转化成5—轻色胺，进而合成褪黑激素过程，参与机体能量代谢，有助于保持血糖的平衡，解除疲劳感，改善睡眠，提高抵抗力。
B6还是糖类转变为糖原的催化剂，有助于提供神经系统和肌肉组织的能量，缓解紧张疲劳。有助于钙在身体中的平衡分布，改善PMS症状，如肿胀、抑郁、烦躁不安、疲劳和紧张。能降低血液中 Homocysteine(半胱氨酸)的水平，缓解血管炎症反应，预防动脉硬化，降低老年痴呆症和心血管疾病的发病风险。维生素B6能降低肾结石和胆结石的发病风险。它参与血红细胞生成所需要的酶系统的代谢，如果缺乏维生素B6会导致贫血。
维生素B6缺乏容易出现如下症状：唇炎、舌炎、口腔溃疡、口角糜烂、恶心呕吐、疲乏无力、情绪烦躁、精神不集中、失眠、抑郁、精神紧张和神经性皮炎……
