我老家在长江边，小时候经常和小伙伴去捡螺，挖沙，捉螃蟹。记得很清楚，有一次我在水里抓到了一个类似蛤蜊的东西，很坚硬，有壳，但是里面没有蛤蜊肉（当时不知道什么是蛤蜊），我想把里面的沙子倒出来，可是怎么用力也弄不开，最后我就拿回家给妈妈。 妈妈用开水把它泡了一下，就看到外壳软了，然后用手轻轻的剥开，里面真的有两颗像珍珠一样的东西，亮晶晶的，有点像海贝壳内那两颗“圆珠子”。不过当时对这两颗珠子并不感兴趣，只是觉得很神奇。
后来我读了书，知道这两个东西叫做“海螺珠”或者“海贝珠”；再后来我知道了它们是河蚌加工后的副产品，是提取蛋白酶的原料，用来生产味精、酱油等调味料。 因为需要量不是很大，而且很难收集到大量的河蚌，这种工艺已经逐步被淘汰。现在的海味食品中含有“海贝珠”的成分，大多是食品添加剂成分，而不是从河蚌中提取获得的。因此市面上也很难买到真正的“海贝珠”。但无论怎样，能保存下来一个近10亿年的物种，确实不可思议！ 顺便说下，我写的这篇文章里还有关于“海螺珠”的另一番来历，以及“海螺珠”与“海贝珠”的关系，欢迎大家前来翻阅。
西梓安优质答主河蚌在我国南北江河湖泊池塘等水体中均有生活，一般生在池塘的淤泥下面，喜欢在淤泥中打洞穴居。由于它生活条件极为简单，食性和抗病能力强，且长速快、个体大、品质好、效益高，很适于人工养殖。在农村家前屋后、房前屋后的水池、水沟，或房基、菜园的低洼积水处，一般面积在50一l00米²、水深50一60厘米的小水塘，都可以进行河蚌养殖。
河蚌的饵料极为简单，它通过两片贝壳的开合，把水送人口中，滤取其中的浮游植物、微小生物、有机质碎屑等为食，因此，它不但不用投喂饵料，反而还能够净化水质，消灭水中的一些病菌杂物，具有一定的防治鱼类疾病的作用。河蚌养殖，一般每平方米水面放养40一50只，养殖一年的成蚌，每只可产40一60粒蚕豆大小的育珠蚌。从育珠蚌中植入珠核，进行人工育珠，价值很高。河蚌自身还可食用和入药。因此，是一项十分有发展前途的农村庭院养殖项目。
食用方法：鲜食时，将生河蚌放入盆中，倒入少许食盐，静置1一2小时，让蚌吐净腹中泥汁后，再用活水冲洗干净，放入锅内，加水淹至蚌体1/2一2/3处，煮沸后再用小火煮15一20分钟，将蚌肉取出，可蘸上生姜、葱和蒜等制成的鲜卤汁食用。还可以做鲜辣河蚌，加工时，将煮熟的蚌肉切片，加入青椒、葱、生姜、胡椒和绍酒等到一起煮羹食用。
