姜黄是什么作用？
姜黄，又称郁金、姜黄粉、黄姜、黄栀子、印加椒、暹罗椒（泰国）、高良姜等，是亚洲传统中药材之一；也是世界上主要的香料作物和化妆品原料之一，具有很高的经济价值。 姜黄的属名Curcuma源于希腊语，意为“黄色的”，指其根部颜色；种加词 domestica 则是 “家养的"的意思，姜黄的意思是“黄色家园植物”。
我国栽培的姜黄起源于印度和东南亚地区，最早在唐代传入我国南方，现在各地都有栽培，主产于广东、云南等地，以广东产者品质为宜。
姜黄为芳香健胃药，主要用于肠胃疾病如消化不良、胃炎以及肠炎或菌痢等，对食物中毒也有较好的解毒功效；此外还有利胆、降胆固醇、抗氧化、免疫调节等药理活性[1-5]。
目前，姜黄作为药食同源的植物资源已被广泛开发利用，有关的研究报道也越来越多，本文就其对中枢神经系统的作用进行综述。
一、对大脑的作用 大脑是全身耗氧量最大、能量消耗最多的器官，也是机体最复杂的器官，由上百亿个神经元连接而成。这些神经元通过化学信号和电信号来进行信息传递，从而维持机体内环境稳定及免疫功能。
神经细胞须不断获取氧气和营养才能完成信息传达功能，一旦供应不足，就会影响神经冲动的产生和传导，导致各种神经症状出现。 姜黄提取物能改善脑缺氧/缺血状态下的脑能量代谢，增加脑血流量，保护脑组织免受继续损伤， 对急性脑梗死有防治作用 [6][7] 。
二、对学习记忆的作用 学习和记忆是认识活动的两个方面，是智力活动的重要组成部分。一般认为，记忆是由大脑中的特定神经结构——海马体和中枢神经系统中多种相互作用的过程所引起的。 研究发现，从幼年到老年各个年龄阶段的人群都会出现记忆力下降的问题，然而随着年龄的增长，这种现象会更明显。
近年来的研究显示，姜黄素可能通过作用于脑内β-淀粉样蛋白（Aβ）和 tau蛋白而产生抗痴呆作用。三、对脑损伤的保护作用 四、其他研究报道 目前对姜黄的作用机制研究多集中在抗氧化方面，而对其中枢神经系统方面的研究报道较少。今后可结合其丰富的生物学活性和庞大的临床数据，进一步深挖其潜在的中枢神经毒性，为安全合理地应用姜黄提供理论依据。