香椿木有什么作用？
香椿，又名香椿芽、香桩头、椿芽等，为楝科植物香椿的嫩枝叶，是我国特有树种之一。其性味苦、平，具有清热利湿、解毒消肿、止血杀虫的功效，常用于治疗肠炎、痢疾、痔疮出血、湿疹、皮炎等。《滇南本草》言其“治疥癣”；《随息居饮食谱》亦云：“采叶汁，和油擦疥癣” 。可见，古书对香椿治疗皮肤病早有记载。现代研究证实，香椿含有多种活性成分，对其防治皮肤炎症的作用机制可能有：①抑制表皮脂质过氧化反应，减少自由基产生，从而减轻细胞损伤；②阻断花生四烯酸的代谢途径，抑制白细胞介素（IL）-1β、肿瘤坏死因子（TNF）-α、IL-6等的释放，从而起到抗炎的作用；③抗氧化、清除人体内产生的自由基，避免其对组织细胞的损伤[1]。
还有研究显示，香椿多糖、槲皮素及迷迭香酸等成分可能通过调节免疫系统、干扰病毒复制过程以达到抗病毒的作用[2-3]。香椿作为药食同源的野生植物资源，在临床上对于多种感染性病具有良好的治疗作用。
1.抗细菌感染：
①预防感染：服用香椿汁可使实验动物血清溶菌酶、淋巴细胞亚群增加，增强细胞免疫功能，提高抗体生成细胞数，达到预防感染的效应；②治疗感染：香椿煎剂对小鼠体内金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、流感杆菌等有抑制作用，可缓解因细菌性感染引起的疾病症状。
2.抗肿瘤、抗衰老：
①抗肿瘤作用：香椿中含有多酚类、甾醇类物质，这些成分可能通过抑制肿瘤血管的形成而发挥抗增殖作用；②延缓衰老：香椿中富含多酚及黄酮类等物质，能够清除体内的氧自由基，因此有延缓衰老的作用。
3.抗氧化、防辐射：
①抗氧化：香椿中含有维生素E、胡萝卜素等物质，均具有较强的抗氧化作用；②防辐射：香椿含有丰富的微量元素，如锌、铜、镁、锰等，具有较好的抗辐射效果。
4.其他作用：
①免疫调节作用：香椿对免疫性炎症反应有调节作用，可以阻止免疫性炎症反应过度增强而导致组织器官损伤；②保肝利胆作用：香椿可以帮助患者恢复肝功能，刺激胆汁分泌，防止结石形成；③其他：辅助治疗高血压、高脂血症、糖尿病等。