粘米粉有什么作用？
粘米粉，又称为糯米粉，是由糯米磨成浆，滤渣沉淀而成的一种淀粉类原料。颜色雪白，吸水性特别好，粘性大，和成面团后很硬。 用粘米粉可以做各种甜品，如西米露、芋圆、烧仙草等等；也可以用来制作汤团、元宵等主食。用油煎炸的点心也有很多，比如糯米鸡、肠粉、蛋散等。 由于粘米粉含有很高的碳水化合物，所以食用后会产生很高的热量。因此有肥胖困扰的人，要注意控制食用量哦！ 在制作过程中，为了让成品的口感更佳，还可加入牛奶、椰汁等调制。
除了直接用粘米粉制作外，你也可以试试在蒸米饭时，留一部分黏大米，让它慢慢吸收水分变成软糯的糯米团子。 当然啦，最简单的就是买现成的糯米粉来使用咯~ 关注我，发现更多好吃的！ 想了解更多厨房知识，欢迎关注@下厨房（下厨房-专注优质内容）