炒山药有什么作用？
1.脾虚食少，腹胀腹泻 山药是调养脾胃的上品之一。除了含有丰富的营养物质外，还含有多种多人体有益的营养物质，对脾胃虚弱、消化不良有很好的健脾补胃功效。 《中国药典》记载，山药“归脾、肺、肾经”；可“益气养阴”“脾肾亏虚”“消渴”“大便溏泄”等病症。 【食用禁忌】 ①不宜与碱性药物同服。②不宜与海鱼同食。③忌烟酒。④不宜和西红柿、南瓜、韭菜、绿豆、白萝卜一起食用。
2.肾虚尿频，小便淋漓 山药是药食同源的补益中药材，其中锌元素含量之高，位列蔬菜之首，且氨基酸和多糖的含量也比较高，因此对肾阴虚所致的耳鸣、早泄等有不错的滋养效果。 《中国药典》记载，山药“固肾益精”“尿频遗尿”“小便不利”“带下病”等病症。
3.肺虚咳喘 多见于慢性呼吸道疾病引起的肺气虚或肺阴不足之咳嗽。症状见痰液清稀易咯出，气短乏力，自汗，恶风寒等症状。 对于肺虚久咳之人，宜选食具有补虚作用的高蛋白、高热能的食物，如羊肉、牛肉、鸡蛋等。但应避免食用过多甜食，以免生痰助湿。
4.皮肤搔痒，过敏体质 山药中含有丰富的多糖类成分，有助于增强机体非特异性免疫功能，刺激骨髓造血功能，增加血液中免疫球蛋白的含量，从而起到抗突变、抗病毒、抗感染的作用。 对于过敏性皮肤病，一般可用中药进行辨证调理，同时配合针灸治疗。也可以口服一些抗组胺类药物。如果患者是急性的过敏反应，可以短期服用激素来控制症状，但应在医生指导下应用。