日本酵素有没有副作用？
明确一点：任何食物（包括酵素），正常吃，不会有问题；过度食用，都可能带来负面影响。 酵素，其实就是酶的俗称。而酶是人体新陈代谢的关键参与者，几乎没有一个细胞能做到不含有酶。说成人体本身就有酵素，这点没错。但是说到外源性的补充，也就是所谓的“酵素食品”，这点就有点值得商榷了！
目前市面上，所谓“酵素食品”，其实质就是益生菌！由于微生物的代谢产物中含有大量的酶类成分，因此通过培养基的生产，可以将其中的酶类提取出来，添加到食品当中，起到促进消化的作用。 但要注意的是，这里的“酶”是指具有生物催化作用的酶。而大多数的蛋白酶、淀粉酶等，属于此类。但有一种酶不同于以上两者，那就是胰脂肪酶。这种酶能够专门水解甘油三酯，生成游离脂肪酸和甘油并释放能量。它可以通过空腹注射方式直接供给，也可以通过口服制剂的形式摄入，但目前这类药物在市面上还没有出现。
需要指出的是，无论哪种来源的酶，都必须保持在一定的pH值环境中才能发挥其功效。如果摄入过多胃酸过高导致过酸的环境，那就很容易造成上述酶失活的问题。另外，当这些酶进入胃肠后，还要面对肠液里的消化酶的挑战，如果这些酶不耐受，同样会遭受灭顶之灾。 无论是内源性的还是外源性的酶，吃多了都是有可能产生毒性的。最为直观的毒性表现，就是腹泻！因为不论是哪个来源的酶，最后都需要经过胃肠道吸收，然后运送到全身发挥作用。如果在胃肠道里遭遇不耐受的情况，就可能刺激肠胃，发生急性反应。
当然，内源性酶和外源性酶一旦错过最佳吸收时间，都会排出体外。只要不是长期过量食用，都不会有较大的不良影响。 但凡事都有个例外！如果说你本身就患有胰腺炎，这时还刻意服用胰脂肪酶制剂，那就很可能出现危险。这是因为胰脂肪酶是胰腺里本来就有的成分，当你特意服用此类药品时，就相当于你自己“攻击”了自己的胰岛组织，这必然会引起胰腺组织的防御反应，严重时很有可能危及生命。 所以说，补酵素，得讲究！