婴儿吃的猪肝泥怎么做？
猪肝泥的制作
将猪肝洗净，用开水煮熟，刮去肠油，放至温水中浸泡30分钟，取出残留的脏物和油脂，用勺子碾碎，再用消毒纱布把猪肝包住，用力拧干，去除水分。用消毒刀具切碎，榨取肉汁。也可把猪肝剁成泥状。
猪肝泥菜籽油适量，炒熟，用手掐成小块。鱼肉适量，洗净，剁成肉泥。豆腐适量，去掉表层的老豆腐，可用勺子或压泥器把中间嫩豆腐掐碎，备用。
制作猪肝鱼肉糊时，要先将鱼片成小片，用沸水焯一下，去掉汤中的血水，捞出后放入干净的碗中，用适量搅拌好的猪肝泥掺匀，拌匀，再用勺背狠狠地压一下，去净空气。再将鱼片放在蒸锅里，用大火蒸10分钟左右。起锅后，倒入适量的肉汤，再将蒸好的猪肝鱼肉糊用勺搅动，去掉鱼刺和骨头，用小锅煮沸后，调味即可食用。
或者将鱼肉剁成肉泥后，加到猪肝泥中，调和均匀即可，也可以根据宝宝的口味，再加入适量的蔬菜泥。煮熟后取出，不要放置过凉再吃，容易伤及脾胃。
猪肝吃多了会有副作用吗？
据专家介绍，合理食用动物肝脏可以改善小朋友的营养不良状况，但过量食用动物肝脏会引致磷中毒，身体新陈代谢产生的毒素堆积，引致恶心、呕吐等。医生建议，家长们可以让孩子吃动物肝，但一次不能多吃。
另外，食用动物肝还要注意以下几种情况：
1：在动物免疫接种期间，不宜食用动物肝。
2：肝炎病人不宜食用动物肝。
3：动物肝不宜与维生素C、药物合用。
4：小儿不宜多食，以免邪气附体。
5：不宜生食。
6：不宜与荞麦、豆芽、菠菜、花椒、西芹、李子、雀肉、药芹、野鸭、乌骨鸡、马肉、驴肉、鹌鹑肉等食物同食。
猪肝和什么一起吃比较好？
猪肝+荞麦：猪肝适宜各种癌症患者、肝硬化腹水、营养不良、血虚目眩、喉干、心烦、干咳、头晕、盗汗、妇女产后贫血、青年妇女经期贫血、维生素A缺乏症等患病之人食用；适宜高血脂症、高胆固醇血症、脂肪肝、动脉硬化、慢性肝炎、冠心病、高血压、肥胖症、糖尿病患者、营养不良患者食用；适宜儿童、青少年、青少年明目、抗癌抗癌、补肝明目、补血补铁、滋养强壮、保胎生产及糖尿病患者食用。
猪肝禁忌人群：
1：细菌性痢疾、急性胃炎、溃疡病、慢性胃炎、肝炎、急性胰腺炎、肝硬化、血压低、冠心病、脂肪肝、癌症患者、痔疮、结核、癌症、痛风、糖尿病患者、易上火人群、高胆固醇血症患者等禁忌食用。
2：猪肝忌与豆芽同食，易发生毒素代谢不利，防止肝病。