酸奶过期两个月能喝吗?

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不能! 任何食物过季都不要再吃了,特别是已经变质的更别吃。因为食物的保质期是根据该食品在正常条件下的品质变化规律确定的。如果超过保质期,即使肉眼看不出来变质,也可能已经滋生大量细菌,对肠胃功能较弱的人可能会引起腹泻。 但要注意的是,保质期的概念不同于保质期内的质量保证——也就是说,在保质期之内,生产商要对产品的质量负责;而在保质期之外,厂商就不再承担质量问题了(除非有其它证据)。在购买商品时,要看清生产日期和保质期,并牢记后者的最终期限,千万不要等到过期了才知道投诉无门。

当然,有的人可能觉得,只要没长出黄曲霉素,就放心大胆地继续吃。其实,像酸奶这种营养价值高的食物更应该注意,因为其中丰富的乳酸菌是容易生长的细菌,只要条件合适就会快速繁殖起来产生大量代谢废物,从而影响健康。 所以,过了保质的期限,即使是吃一口都可能带来危害。

1 .观察外观,看是否有异常。 正常的食品应该具有正常的色彩、光泽,表面干爽洁净,不会出现焦煳、变色等情况。如果出现异常,则可能预示着食品安全问题。例如,酸奶呈乳白色且质地均匀细腻,说明未变质;若颜色发深或发黑,则很可能已经霉变;若发现酸奶有结块或絮状物,可能是乳酸菌衰老死亡或受到外来菌污染所致,均不宜再食用。

2 .闻味道,判断是否变质。 通过鼻子来识别食材是否变质是最直接的方法之一。优质的酸奶气味浓郁,如有霉味、酸味等异常气味,则有可能变质。尤其夏天温度高,更要注意,因为新鲜面包的保质期很短。

3 .品尝口感,判断是否变质。 如果实在担心,也可以少食尝味。但不要多吃,以免对肠胃造成伤害。

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酸奶的保质期一般较短,短的一般只有十几天,长的也就一个月左右。有的酸奶因为冷藏条件不够,可能已经涨袋但是没有变酸,这类酸奶不能喝。

还有一个原因是,一般酸奶的包装袋都是软包装,没有杀菌车间和灭菌设备,灌装后不可能保持100%不被细菌污染。空气中含有大量的细菌和霉菌,任何一种进入酸奶并在常温下繁殖,不仅破坏了酸奶的品质,而且还对健康有很大危害。

过期变质的酸奶,喝了可能会食物中毒,食物中毒是指患者由于进食某种变质食物,引起以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主的一类急性疾病,是普通老百姓经常发生的疾病。中毒食品以肉、鱼、乳类及其制品最多见,其次为大米、麦子等粮食类。

食物中毒主要是因为食物在食用前受到细菌、霉菌或病毒以及毒素、农药、化学毒物等的污染,在人体内达到一定数量后,会引起中毒事件。它有以下几个特点,食物中毒具有很强的传染性。患者在进餐集体中毒,发病和恢复都很快。这种“比谁吃的多,谁生病重,还比谁好的也快”规律,也常常使大家容易轻视。

有人曾经中过食物的毒,第二次再中同样的食物毒就不易被毒死了,或者说不会像第1次那样重。这是因为人在食物中毒后,都会产生一种相应的抗体而使人体对这种食物产生一定的抵抗力,并且这种抵抗力可以存在相当长的时间。

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