1、阿胶是补血的良药，主要功效就是补血、止血、滋阴、润燥。由于它是由驴皮所制成的，所以又被称为“驴皮胶”；
2、阿胶是女性滋补佳品之一，不仅可以用于血虚证的治疗，还可用于虚劳喘咳、胃寒呕吐、便血崩漏等多种症状;
3、《中国药典》指出，阿胶具有滋阴补血、安胎的功效。现代研究也表明，阿胶中含有明胶原、皮肤弹性蛋白及多种氨基酸，可补充人体内流失的胶原蛋白，因此具有滋润皮肤、美容养颜的作用。 除了直接食用外，还可以制成汤、粥等，既可口，又易于吸收；
4、需要注意的是，如果体内有出血性疾病出现如溃疡病、支气管扩张、血友病等，就不宜服用阿胶，以免加重出血的症状。 服用期间还要注意保持清淡饮食，避免辛辣刺激。
郗宝珠优质答主阿胶的作用和功效有：滋阴补血、美白、润肠、抗肿瘤、增强免疫力、保护肝脏、促进造血功能。阿胶含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，是集滋补、预防、治疗于一体的保健品。阿胶内服方法有冲服、煎服、熬膏和丸等。
胶不能与萝卜、葱、蒜、大蒜、藜芦同吃。中医上认为生冷吃东西进入人体后容易造成脾胃阳虚，使阿胶不容易被消化吸收。同理，喝阿胶的时候也不能喝冷饮、吃冷东西，否则也会大大降低阿胶的药效，对胃也不好。大蒜、藜芦具有解药性，不能与阿胶一起服用。
阿胶不要饭前吃，饭前吃阿胶，阿胶在消化系统中与食物混杂，不容易被消化和吸收，也会影响食欲。一般情况下最好在饭后1-2个小时后再服用阿胶，而且最好是在睡觉前服用阿胶，阿胶有滋阴补血的作用，能让人更好地睡眠。
