绿茶有消炎作用吗?

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绿茶并没有明确的消炎效果,但其中含有的儿茶素类成分可能具有减轻炎症反应的效果。 早在1895年人们就已经从茶叶中分离得到了儿茶素类物质,至今已有上百年的研究历史;2008年美国食品药物管部门(FDA)宣布,由于目前缺乏对人体服用儿茶素类药物后产生不良作用的证据,认为儿茶素类药物的“一般饮食摄取”是安全的[1]。

因此对于正常人而言,可以放心食用含儿茶素的绿茶以及红茶等,但是咖啡因含量较高的绿茶和红茶可能会影响睡眠,不宜在晚饭后大量饮用。 不过需要指出的是,目前关于儿茶素类的药理实验多在细胞水平或动物水平进行,对于人的临床观察研究较少,且结果存在分歧,并不能确定其具体的功效;此外剂型、剂量、给药时间等不同也会对实验结果产生影响,因此应该谨慎解读这些实验结论 [2][3]。

如果确实希望从中获益,不妨尝试一下,但不建议把它神化。

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茶多酚是绿茶中含量最多的一类多酚类化合物,类黄酮和花青素也是绿茶的重要成分。已有的研究表明,在茶多酚中,儿茶酚、表没食子儿茶酚没食子酸酯(EGCG)、表儿茶酚没食子酸酯和表儿茶酚分别具有抗菌、抗病毒作用。

绿茶叶浸出液对多种细菌有抑制作用,其抑菌作用随浓度升高而加强;在一定浓度下,作用时间越长抑菌圈越大。EGCG对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌等有不同程度的抑制作用。

茶多酚可抑制霍乱弧菌的霍乱毒素分泌,减少霍乱的致病力;能以浓度依赖的方式有效抑制福氏志贺氏菌对人肠上皮细胞的黏附。类黄酮和花青素也有明显的抑菌作用。

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