葛根粉的副作用是什么？
1、引起过敏的人食用葛粉后，有可能出现皮肤瘙痒、头晕、头痛、出汗等不良反应，这主要是因为葛粉中含有异黄酮和植物蛋白质等，这些物质具有双向肾上腺素能受体拮抗作用，所以能够导致人体出现上述症状。对于过敏体质的人来说更应该少吃或不吃葛粉。
2、消化系统疾病患者也不宜食用葛粉，因为葛粉中含有淀粉酶以及多酚类物质，这两种物质都能够刺激肠胃道，而患有胃炎、胃溃疡等疾病的人本身胃功能就弱，如果再食用葛粉就容易导致病情更加严重。同时由于葛粉中含有丰富的膳食纤维，如果很难被胃肠道消化吸收，就很容易在结肠中被细菌分解，产生有害物质危害身体健康。 因此建议这类人群也不要吃葛粉 。
3、孕妇属于特殊人群，任何对胎儿有危害的东西都不适合孕妇食用，所以为了安全起见，孕妇也应远离葛粉。 另外，小儿脾胃功能不全，若是不加节制地大量进食葛粉，很容易造成营养过剩，从而损伤脾胃功能，出现消化不良的症状。