太阳神植物有什么作用？
“太阳神”植物指的就是向日葵，因为它的花常向日而开，所以被人称作太阳神。 向日葵（Helianthus annuus L.）属于双子叶作物，是一年生草本植物。原产于北美洲，现世界各地均有栽培，我国主要种植区为华北及东北地区。 可利用种子、茎秆或花盘作饲料；全草可提取香料，用于食品、化妆品和医药用品生产，具有较高的经济价值。
在医学方面，目前人们已经发现了向日葵的50多种药用价值。 其中，最著名的是向日葵的花盘，可以治疗各类眼部疾病，有明目的功效，可以用于眼疲劳、干眼症等。 还能防治高血压、冠心病、糖尿病，保护心肌细胞，扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，提高血液对心脏供氧的能力。 《药典》中还记载了它消炎、利尿、护肝、降低胰岛素抑制因子的功能。 所以，患有慢性肝炎、脂肪肝的病人，还有糖尿病患者可以用向日葵花盘来调养。 但是要注意的是，由于向日葵花盘中含有黄嘌呤，患有肾功能不全、肾脏疾病的病人，还是应该避免服用。 因为食用过多的黄曲霉素有可能导致肝癌，所以在食用之前要注意清洗干净。
除了含有人体需要的营养物质外，向日葵还具有抗紫外线作用，可以防止皮肤发炎和晒伤。 另外，向日葵茎的胶质含有粘性多糖成分，对免疫功能的调节有着重要作用。能够促进干扰素的生成，从而抑制病毒的增殖。 对于经常感冒的人群来说，可以通过食用向日葵茎来增强抵抗力。 有研究证实，给动物注入疫苗后再让其进食向日葵，可以显著提高抗体水平，使动物免受病毒的侵害。