中医认为，乌梅具有健脾开胃、生津止渴的作用；西医用其纠正代谢紊乱、供能不足的症状。而现代医学更是发现了乌梅及其制剂在抗肿瘤、抗突变、降血脂、抗氧化和消炎等诸多方面的作用[1-7]。乌梅的确是一种功效显著的滋补佳品。 除了直接服用之外，将乌梅煎水喝也是不错的选择。但要注意尽量多煮一段时间，让有效成分更多地释放出来。 对于胃不舒服的人来说，喝点加冰糖的乌梅汤能起到一定的辅助治疗作用，特别是出现了反酸、烧心等情况时，喝一杯温热的乌梅汤就能起到很好的缓解效果。
需要注意的是，虽然乌梅的作用很多，但在正式食用前，还需注意以下几点： 第一是适量，切勿过量摄入。第二是因人而异，由于每个人的体质不同，因此并不是所有人都能适当饮用乌梅汤。第三是特别注意，孕妇以及婴幼儿不要饮用乌梅汤，以免对胎儿或者婴儿的身体造成不良影响。 对于正常人来说，每天坚持泡一杯乌梅茶，或者做一碗酸甜适口的乌梅汤，不仅有益健康，更能为你的生活增添许多美味。不过要注意的是，不能一次性过量地摄入乌梅，否则会引起腹泻腹痛等不适反应。
黄腾骥优质答主其一是生津止渴。中医认为，汗液是津液的一种，大量出汗会带走体内较多的津液。而夏天人们喜食冷饮，也会阻碍汗液的排泄，导致“汗毛孔”闭塞，因而容易出现大汗之后继发胸闷、头晕、四肢无力甚至高热昏厥等中暑症状。所以，夏季出汗之后应该少饮冷食冷饮，多食酸梅汤一类温凉生津之品。冰镇后的酸梅汤冷热适度，生食味酸，能刺激味蕾，促进消化液分泌，开胃健脾；且味道清凉，能清除口干口渴之象，生津止渴。因此，喝酸梅汤可减少中暑的发生。
其二是疏肝敛阴。夏季，人们易烦躁不安，情绪不宁，这与肝主疏泄而心主神明有关。若肝气太过疏泄则会扰动心神，使人心情不畅，肝气内郁。乌梅性味酸温，能柔肝疏肝、敛肺涩肠、生津止渴以及安蛔镇痛，在酸梅汤中是当之无愧的主角。此外，山楂善消食化积，尤其长于化油腻肉食积滞；桂花芳香化湿理气；甘草补脾益气，调和诸药。这些药材配成的酸梅汤，有疏肝敛阴、平肝熄风、养心安神的作用，对缓解夏日常见的头晕目眩、心慌心悸、胸闷不适等心肝火旺及肝阳上亢之症有一定的好处，可收到“静心、安心、宽心”的效果。
此外，对由于肝阴不足而引起的“低热”现象尤为适宜，若长服本品，还有养肝补肾、乌须黑发之功，因此，乌梅也常用于治疗妇女白发。
