豆渣有什么作用？
豆渣是黄豆脱壳加工成豆制品过程中产生的副产品，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，蛋白质含量在12%左右（豆粕为40%）。 豆渣是一种富含营养并且安全无污染的新颖功能型饲料资源，目前国内外对豆渣的利用研究得较多，利用方法也较先进。
一、饲养家禽 用豆渣喂养的家禽能正常生长，且肉质风味佳，营养丰富。但是直接饲喂容易消化不良，产生异味和粪便污染，影响经济效益。常用的方法有：
1.发酵法 将豆渣晒干磨细后与麸皮一起混合均匀，加入适量食盐和醋进行腌制，装入塑料袋中密封起来，置于阳光下暴晒3~5d即可使用；或将上述原料用清水浸泡，加酵母粉或啤酒发酵24h而成。采用以上任意一种方法制成的豆渣饲喂禽类都具有良好的效果。
二、养殖鱼类 用作鱼类的配合饲料时，要先用微生物发酵技术进行处理，以分解大豆中的抗营养因子，同时赋予饲料清香，口感好，利于消化吸收。
三、养殖水产动物 可直接投喂煮熟的豆渣或发酵后的豆渣，但不宜长期单一投喂，以防营养不良。
四、养殖龟鳖类 可以将豆渣捣碎调成糊状后投喂，也可发酵好后投喂，还可混入其它饲料中一并投喂，都能取得很好的效果。
五、种植食用菌 豆渣的营养成分丰富，是最理想的营养物质来源之一，可以用来栽培食用菌。具体做法是：把豆渣烘干打成粉，加入棉籽壳混拌均匀，加水调至含水量60%~70%，然后装入筒式培养器中，在温度控制在28℃左右的情况下发酵24h左右，即成食用菌的培养基料。