儿童能吃松茸吗？
可以吃，但是建议吃前先咨询一下医生。 作为可食用真菌中最名贵的品种之一，松茸可以说是“菌味之王”，含有丰富的蛋白质、多糖和氨基酸等营养物质。这些物质能够增强人体的免疫功能，还可以促进细胞的增殖，因此对于抗肿瘤、抗衰老以及抗病毒等方面都有着良好的作用[1-3]。 不过，虽然多吃食用菌好处多多，但也要谨记：过犹不及。如果一次性大量进食松茸，有可能出现恶心、呕吐等中毒症状。这是因为松茸中含有嘌呤类化合物，若摄入过量，经肠胃道分解后，就会转化成尿酸，导致体内尿酸含量增高，从而诱发痛风或加重病情。 尽管常吃松茸有很多益处，但在吃的时候也应该注意适量，尤其是患有慢性腹泻、胃溃疡、胃肠炎等疾病及免疫力较低的人群应该少吃。
值得一提的是，由于目前市场上售卖的松茸质量参差不齐，大家在购买时应该注意观察，尽量选择外表完整、颜色呈浅褐色的松茸，且最好有泥土、树根等附着物，这样的松茸比较新鲜。另外，千万不要为了图新鲜直接把刚采挖的松茸拿来烹饪，因为新鲜的松茸含水量大、组织敏感，直接高温烹调很可能破坏其中含有的活性成分。 建议先用冷水浸泡24小时，再烹煮，这样既能保证口感，又能减少有害物质的摄入。