牛奶过期一个月能喝吗？
可以，没有变质就没事 不过一般过期的食品不建议再食用了，因为过期的食物本身已经失去了原有的营养价值及作用，而且其中还可能滋生出大量的细菌等有害微生物，如果继续使用的话可能会引起腹泻、呕吐等不良症状产生。另外，由于每个人的体质不同，如果使用过期的东西产生了不良后果，是无法索赔的（超市概不负责） 所以为了我们的健康着想建议还是不要吃了。 我们平时经常喝的牛奶，它保质期越长就说明其中的杀菌温度越高，杀菌彻底才能保持更长的时间不变质，所以一般高温消毒过的牛奶在常温下是可以保存21天的。
但一般市面上的牛奶都是经过严格的灭菌处理才来到我们手中的，因此就算过了保质期，只要没有明显的异味，并且没有出现结块的情况，一般就可以继续饮用，并不会对身体造成伤害。 牛奶是一种十分有益健康的饮品，富含丰富的蛋白质以及钙元素，适量服用可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，但是要注意千万不要空腹服用哦！ 那我们在购买牛奶的时候该如何辨别牛奶的好坏呢？
第一招：闻气味 优质牛奶的味道是比较淡的，只有淡淡的乳香味，而劣质牛奶则有一股刺鼻的焦味或者腥味；
第二招：看包装 注意不要购买三无产品，一定要选择正规厂家的产品，同时还要检查包装是否完整；第三招：看色泽 优质的纯牛奶颜色多为乳白色或微黄色，且均匀一致；第四招：看配料表 如果发现牛奶的配料表中除了生牛乳外还有很多其他的物质，那么这种牛奶就不是纯正的牛奶，最好也不要购买了。