苹果汁有什么作用？
1.防治心脏病 美国著名医学杂志《心脏》刊登的一项研究显示，每天喝两杯以上果汁的女性患心脏疾病的危险要比喝得少的女性低 30%。这是因为，水果和蔬菜中的抗氧化物能够预防血液循环产生的氧化损伤，从而降低心脏病发作的危险。 2. 保护肝脏 美国俄亥俄州立大学的研究人员对1724名男女进行研究发现，每天只饮少量酒的人（平均每天仅饮1-2份标准量的葡萄酒），其患肝硬化的几率比不喝任何酒类的人低58％。另外一项研究进一步表明，每天只饮少量酒的男性出现肝硬化或肝癌的几率也较低。 研究人员指出，即使饮酒也会使女性面临患乳腺癌的风险，而酒精对于男性的毒性则主要集中在肝脏上。尽管适量饮酒有益心脏健康，但研究人员建议人们尽可能不要饮酒。
3.提高记忆力 英国《每日邮报》报道，一项由美国国家老年痴呆研究所资助的实验显示，经常食用富含抗氧化剂维生素C、维生素E以及β胡萝卜素的食物能显著降低患上老年痴呆症的危险。其中，β胡萝卜素对维护记忆力非常重要；维生素C可减少毛细血管的渗透性，因此有助于防止大脑毛细血管病变导致的痴呆；而维生素E则是唯一一种需要使用大脑才能被吸收的营养物质，它不仅能改善认知功能，还是一种强有力的抗氧化剂，有助于消除损害大脑的自由基。 专家推荐，要想提高记忆力，应该多吃胡萝卜、卷心菜等富含β胡萝卜素的食物；猕猴桃、柑橘等富含维生素C的水果；以及各种坚果和豆类，它们都含有人体必需的脂肪酸——亚麻酸，可起到健脑益智的作用。
4. 护肤美容 英国《营养学报》刊登的一篇文章指出，水果和蔬菜中含有丰富的营养物质，不仅不会让人发胖，而且还能帮助人们保持身材，这是因为水果和蔬菜中含有膳食纤维，这种物质具有饱腹感，能帮助人控制食欲。同时，丰富的膳食纤维也能吸附食物中的脂肪，阻止身体对脂肪的吸收。水果和蔬菜还能产生饱腹感和满足感，这都能让人吃得少却摄取到足够的营养。