汉菜有什么作用？
蔬菜中富含膳食纤维的食物有： 1、竹笋 2、蒜苗 3、芥蓝 4、西兰花 5、菠菜 6、韭菜 7、芹菜（西芹，欧洲芹菜）
8、豆芽、豆尖等黄豆制品 9、燕麦、荞麦、玉米等粗粮，以及小米、高粱等杂粮
10、魔芋粉及新鲜的魔芋（可用凉开水或纯净水浸泡至胀大）
11、苹果、梨、桃子等水果 蔬菜中富含氨基酸的物质有： 1、鸡蛋清，含有人体所需要的各种必需氨基酸，是优质蛋白质的来源之一；
2、豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙、铁、磷等多种微量元素。
3、鸡肉：蛋白质含量较高，而且消化率高，被人体吸收利用的利用率也高。
4、鱼肉：如鲤鱼、鲢鱼、鲳鱼等，含有较多的卵磷脂且易于消化吸收。
其他富含氨基酸的食物还有： 芝麻、花生、核桃、葵花籽、松子仁、杏仁、腰果、葡萄干等干果类食品； 大豆及其发酵产物（如臭豆腐、豆腐乳等）；
海带、紫菜、海藻等各类海生植物。