新鲜黄花菜有什么作用？
很多人喜欢吃黄花菜，但你未必了解它的神奇功效！
1、健脑增智 现代营养学研究发现，黄花菜的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等人体需要的营养成分，特别是微量元素硒的含量较为明显。 从黄花菜中提取的秋水仙碱具有抗肿瘤的作用，对脑瘤有预防效果；从黄花菜的粘液中含有的多酚化的物质具有降低胆固醇的功能，防止动脉硬化和高血压。 对老年痴呆（阿尔茨海默病）也有较好的防治效果。 另外，经常食用黄花菜可以补充大脑所需的营养物质，达到健脑的效果，对于儿童和老年群体有增强记忆力，延缓脑萎缩的功效。 不仅如此，经常吃适量的黄花菜还有助于睡眠，改善抑郁症状。 所以说，吃黄花菜的确对我们的健康大有好处，尤其是中老年人群，更应该多吃。
2、美容抗衰 黄花菜除了含有营养价值高的营养物质外，还含有人体所需的8种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，达到1.36%。 还含有硫胺素(0.574毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(3.84毫克)、维生素E（9.29毫克）等多种维生素和抗氧化成分。这些有效成分能够延缓衰老、美白润肤。 《本草纲目》中还记载了黄花菜“利小便”的功效，这对于肥胖和高血糖患者来说，有很好的利尿消肿作用。
3、宽胸理气 中国传统医学认为，黄花菜性味甘凉，归肝、胃经，具有消肿止痛、利尿、通乳、清热解毒、明目止痢、降压、镇静安神等功效。 可用于治疗肝炎、肾炎、水肿、糖尿病、心血管病以及痔疮出血、痈疽疔毒等疾病。 对于患有胃肠道溃疡的患者，还可以起到一定的止血疗效。 在烦热不安、心悸失眠的情况下，也可以适当吃一些黄花菜，有助于缓解不良情绪。